【材料】
鶏もも肉ー150ｇ
なす（大）２本又は（小）３本
　　　　　　（およそ３００ｇ）
さいんげんー１５~１８本
　　　　　　（およそ１００ｇ）
ミニトマトー８個（およそ８０ｇ）
生姜ー少々（薄切り）
サラダ油ー小さじ１，小さじ２の２回

A
しょうゆ、酒、みりんー各大さじ２
砂糖ー小さじ１
だし汁ー１と１/２


★作り方★
①－鶏肉はひと口大、なすは縦半分に切ってから
　　さらに半分に切り斜めに細かく切り込みを入れ
　　水に浸す。さやいんげんは筋を取る
　
②ーフライパンに油小さじ１を熱し鶏肉を炒める

③ーなすは水気を切ってサラダ油小さじ２をまぶし
　　②に加え皮目を下にして並べて両面焼き
　　さやいんげん、生姜、Aを加え落とし蓋をして
　　中火で１５分煮る

④ーミニトマトを加えさらに２分煮る


★なすに油をまぶしてから皮を下にして焼くと
　油が少なくてすむ！
　煮汁は少し残る位が美味しい
　ひやむぎ、ソーメンにぴったり合う１品！
　ぜひお試しあれ！

全体量　４人分（１人分１８８Kcal)
所要時間ー２５分