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今日も！あさぷり

水曜「集まれ!ラジばた!!」いただきレシピ

さつま芋のきんとん

2018.12.5
きんとん.png

【材料６人分】
・さつま芋　　　　　　５００ｇ
・栗の甘露煮（瓶詰）　　１瓶
＜Ａ＞
・りんごジュース　　　　１カップ
・水　　　　　　　　　２カップ半
・砂糖　　　　　　　８０～１００ｇ
・塩　　　　　　　　　　少々

◆　◆　作り方　◆　◆

［１］◆さつま芋は皮をむいて
　　　大きければ１㎝幅の半月切り
　　　小さければ輪切りにして水に
　　　３０分漬けてアク抜きする。
［２」◆鍋にさつま芋とＡを入れて
　　　火にかける。はじめは強火、
　　　煮立ってきたら弱火にして
　　　竹串を刺してみてスーッと
　　　串が刺さるようになったら
　　　さつま芋だけを取り出して
　　　ボウルに入れ、ゆで汁を
　　　1/2カップ位加え、熱いうちに
　　　しっかり滑らかにつぶす。
［３］◆もう一度鍋にあけて火を通し
　　　砂糖を加え木べらで混ぜながら
　　　２～３分煮る。塩少々を加えて
　　　栗を混ぜる。

※＜ゆうこ'ｓポイント＞
※さつま芋を茹でるとアクが出るので
　しっかりアクをとりましょう♪
※さつま芋は熱いうちにつぶしましょう♪
※１人分　　　　　　　２００kcal
※所要時間　　　　　　　３０分

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