【材料　４人分】

・合い挽き肉　　　　　　　　　 　　　　４００ｇ
・玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　 ３００ｇ
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１を２回
＜Ａ＞
・卵　　　　　　　　　　　　 　　　　　　１個
・牛乳　　　　　　 　　　　　　　　　 1/2カップ
・細かくちぎった食パン（６枚入り）　　　 １枚
・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　 少々
＜Ｂ＞
・トマトケチャップ　　　　　　　　　　 大さじ３
・ウスター又は中濃ソース　　　　　　 大さじ１杯半
・しょうゆ　　　　 　　　 　　　　　　 大さじ1/2
・塩コショウ、コンソメ顆粒　　　　　　　各少々
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　 １カップ
・ミックスベジタブル　　　　　　　　　　 ６０ｇ
＜付け合わせ＞
・粉ふきいも、　 ブロッコリー、　 人参のグラッセ


◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆フライパンに油を熱して玉ねぎのみじん切りを炒めて
　　　　冷ましておく。
［２］◆ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
［３］◆［２］にひき肉と冷めた玉ねぎを入れて手早く混ぜ、
　　　　４つに分け、手にサラダ油を少しつけてキャッチボール
　　　　をするようにして空気を抜き2㎝位の厚さの楕円形を作る。
［４］◆フライパンに油を入れて熱し、中火で焼き、うっすらと
　　　　焦げ目がついたらひっくり返して両面焼き（しっかり
　　　　火が通らなくても良い）水1カップを加え、蓋をして
　　　　中火で蒸し焼きにする。
［５］◆一度ハンバーグを取り出しＢを加えて2分煮てから
　　　　ハンバーグを戻し、とろりとなったら出来上がり♪


＜ゆうこ'ｓポイント＞
※ひき肉は手早く混ぜる♪
※ハンバーグを焼いたら肉汁が少し残っている所にソースの材料を加える♪
※１人分　　　　　　　　　　　　４９３kcal
※所要時間　　　　　　　　　　　　４０分