【材料６人分】
・おから（卯の花）　　　　　　　 　　　　 200ｇ
・ひじき（水で戻して水切りする）　　　　　 1０ｇ
・油あげ(細切り)　　　　　 　　　　　　 　 小１枚
・人参（皮をむいて細切り）　 　　　　　　 ５０ｇ
・ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　 　　 ４０ｇ
　(皮をよく洗って斜めに切ってから細切り)
・ピーマン（縦半分に切ってから細切り）　　 １個
・干し椎茸 （水で戻して薄切り）　　　　　　 ２枚
・長ネギ（小口切り）　　　　　　　　 　　　 ５㎝　
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ１　　
＜Ａ＞
・だし　　　　　　　　 　　　　　 　　　　２カップ
・酒、砂糖　　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ２
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　 　 大さじ３

◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆おからは皿に開けて電子レンジで(600ｗ)
　　　２分位加熱する。
［２］◆フライパンに油を熱して人参とゴボウを中火で
　　　１分炒め、次にピーマンと油あげ、ひじきを加えて
　　　さらに1分位炒める。
［３］◆干し椎茸とおからを加えて混ぜるように炒め、
　　　Ａを加えて長ネギを入れ、少しパラッとする位まで
　　　炒め煮する。

※＜ゆうこ'ｓポイント＞
※おからは前もって温めると臭みも抜けフワッと仕上がる♪
※材料が揃わなければ、人参とゴボウ、ネギでも良い♪
　（調味料は少なめに）
※１人分　　　　　　　　　　　　１０３kcal
※所要時間　　　　　　　　　　　　２０分