水曜「集まれ!ラジばた!!」いただきレシピ
豆腐の伊達巻き
2019.3.20
【5人分】
・木綿豆腐 ４００ｇ
・卵 ５個
・砂糖 ６５～７０ｇ
＜Ａ＞
・塩 小さじ1/3
・酒 大さじ１
・しょうゆ 小さじ1/2
◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
[１]◆豆腐は４つ位に手で割って熱湯で２～３分茹で、
ザルにとる。手で押して1/2カップ位、水を絞る。
[２]◆すり鉢に開けて擦り砂糖を混ぜ卵を１個ずつ加え
Ａを加えてさらに擦る。味をみて砂糖、塩で調整。
[３]◆フライパンにクッキングシートを敷いて卵液を
お玉で３つ流し丸く広げて一番の弱火で８分焼く。
[４]◆クッキングシートをかぶせて
紙ごとひっくり返し、さらに２～３分焼く。
[５]◆まな板に開け、クッキングシートをはずして
まきすに乗せクルリと巻いて輪ゴムで止める。
１５分位置いてから切る。もう１本も同様に作る。
☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※豆腐はしっかり水切りしましょう♪
※ひっくり返す時は気をつけて♪
※１人分 ２０６kcal
※所要時間 約４０分
水曜いただきレシピ
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