【４人分】

※ポテトサラダ※（作りやすい分量で）
・じゃがいも　　　　　　５００ｇ...1個を８つに切る　
・人参　　　　　　　　　７０ｇ...５㎜のイチョウ切り
・ハム　　　　　　　　　３枚...1㎝の角切り
・玉ねぎ　　　　　　　　３０ｇ...薄切り　　　　　　　
・らっきょう　　　　　　３０ｇ...　〃
＜Ａ＞
・酢大さじ1/2 　　 塩小さじ1/2　　コショウ少々　
＜Ｂ＞
・マヨネーズ５０グラム　　　砂糖小さじ1/2

※タンドリーチキン※（作りやすい分量で）
・鶏モモ肉　　　　　　　２枚（５００ｇ）
＜Ｃ＞
・ヨーグルト　　　　　　1/2カップ
・カレー粉大さじ１強　　トマトケチャップ大さじ１
・塩小さじ2/3　　にんにく１かけ（すりおろし）

※食パン６枚（８枚切り）
※マーガリン少々　　　レタス４～５枚

　　
　　◆　◆　作り方　◆　◆
[１]◆鶏肉の肉厚な部分は切り開き、皮面にフォークで
　　　穴をあけ1枚を４つに切ってＣと共にポリ袋に入れ
　　　一晩冷蔵庫で休ませる。
[２]◆鍋にひたひたの水とじゃがいもを入れて１０分位
　　　煮てから人参を加え、さらに７～８分煮る。火が
　　　通ったら茹で汁を捨てて、もう一度火にかけ、
　　　粉ふき状態にする。
[３]◆熱いうちにつぶしＡと玉ねぎを混ぜ、冷めてから
　　　ハムとらっきょうとＢを加え味をみて塩を足す。
[４]◆鶏肉のタレをよく拭いて180℃のオーブンで
　　 ３０分位焼いてそぎ切りにする。
　　（またはフライパンでもＯＫ）
[５]◆食パンにマーガリンを薄くぬってポテトサラダを
　　　はさみマーガリンをぬった食パンを重ねて、
　　　レタスを敷いてタンドリーチキンをのせ３枚目の
　　　食パンをのせてサンドする。軽く重しをして、
　　　食べやすい形に切る。

☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※ポテトサラダのじゃがいもは粉ふき状態にして
　熱いうちにつぶす♪
※サンドイッチはまな板等で軽く重しをしてから切ると
　ピタッとおさまっています♪

※１人分　（全体量の1/4カットで）３４９kcal
※所要時間　　　　　　　　　　 　　４０分