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水曜「集まれ!ラジばた!!」いただきレシピ

ねぎ豚

2019.2.6
0206レシピ.jpg
【4人分】
・豚バラかたまり肉  500g
・ゆで卵        4コ
・長ねぎ       250g
<A>
・水         1カップ
・醤油、酒、みりん  各大さじ5
・砂糖        大さじ2
・コンソメ、コショウ   少々

  ◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
[1]◆豚バラ肉は3㎝位に切って水から入れて茹でる。
[2]◆長ねぎは10㎝位に切る。
[3]◆鍋またはフライパンに長ねぎ敷いて、その上に
  茹でた豚肉をのせてAを加えてアルミホイル等で
  落し蓋をして始めは強火で2分、その後は弱火にして
  50分煮る。途中、時々ひっくり返します。
[4]◆ゆで卵を加え、さらに20分煮る。

※<ゆうこ'sポイント>
※豚肉は下茹でして脂を抜く♪
※鍋はあまり大きくないものが良い♪
※煮た長ねぎはトロトロになるので
 ご飯にのせて食べると美味しいです♪
※1人分       約400kcal
※所要時間      1時間30分

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