■4人分　所要時間：20分

　豚こま切れ肉　100g
　トマト　3個（450gくらい）
　舞茸　100g
　サラダ油　小さじ2

A
　水　1カップ
　醤油　大さじ2と1/2
　酒　　大さじ2と1/2　
　砂糖　大さじ1
　コンソメ　少々
　コショウ　少々



■作り方

[1]トマトは皮つきのまま1個を4つのくし形に切る。舞茸は食べやすく手で裂く。
[2]フライパンに油を入れて熱し豚肉を炒め、舞茸を加えてしんなりするまで炒める。
[3]トマトを加えて2～3分煮てAを入れ、中火で7～8分煮る。

※カレー粉を少々加えてもおいしい