鶏もも肉ー３００ｇ
サラダ油ー大さじ１/２

照り焼きタレー酒、みりん、しょうゆー各大さじ２
　　　　　　　砂糖ー大さじ１/２
　　　　　　　コショウー少々
小麦粉ー少々

★作り方★
①－鶏肉はさっと水洗いをしてキッチンペーパーで
　　水をつけ拭く
　　脂を切り取って厚い所は切り開いて1枚を半分に切る
　　小麦粉をまぶす（厚くつけない、余分な粉は落とす）

②－フライパンを熱くして油を入れ中火にかけ、
　　鶏肉の皮を下にして並べ、肉から出てきた脂を
　　拭きながらこんがりと焼く

③－ひっくり返して蓋をして４～５分蒸し焼きにする

④－余分な脂を拭いて中火よりやや強火にしてタレをからめる

⑤－食べやすく切り、ブロッコーリーやほうれん草等を添えて
　　盛り付けします

★ポイント★
余計な脂はしっかり拭き取る
しっかり焦げ目がついたらひっくり返す
タレを加えたらフライパンを揺すって味をからめる

２～３人分　　１人分およそ３８２Kcal
所要時間　　２０分