【材料４人分】
・鶏手羽元　　　　　　　　 　　　 ８本
・大根　　　　　　　　　　　　　 ５００ｇ
・人参　　　　　 　　　　　　 　　 ５０ｇ
・枝豆又はｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（なくてもＯＫ） 少々
・サラダ油　　　　　　　　　　　　 小さじ２
＜Ａ＞
・砂糖　　　　　　　　 　　　　　 大さじ１
・酒　　　　　　　　　 　　　　　 大さじ２杯半
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　〃
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　 大さじ２杯と1/3
・だし汁　　　　　　　　　　　　　 ２カップ半

◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆大根は皮をむいて大きめのひと口大の乱切り。
　　　人参はそれより少し小さめの乱切りにして、
　　　ラップに包み２分加熱する。
［２］◆フライパンに油と鶏肉を入れて中火で2分炒める。
［３］◆大根を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、
　　　砂糖を加えてからめ、次に酒、みりん、しょうゆの
　　　順に加えて、その都度よく炒めてから、
　　　だし汁を注ぎ入れる。
［４］◆煮立ってきたらアクを取って中火よりやや弱火にして
　　　必ず落し蓋をして、２０分煮て一度休ませる。
［５］◆30分以上置いてから落し蓋を取って人参を加え、
　　　炒め煮にする。盛付けし、枝豆を散らします。

※＜ゆうこ'ｓポイント＞
※人参は色をきれいに仕上げたいので電子レンジで加熱♪
※調味料は1種類ずつ加え、一度煮て、必ず休ませます♪
※１人分　　　　　　　　　　　　２９９kcal
※所要時間（休ませる時間除く）　　４０分