水曜「集まれ!ラジばた!!」いただきレシピ
カラフルピクルス
2019.8.21
【材料 作りやすい分量で...約１２人分】
・きゅうり（縦半分に切り、斜め１㎝幅） ２本
・セロリ（筋をとって斜め切りか半月切り） １本
・人参（薄い短冊切り） ５０ｇ
・パプリカ（半分に切って1㎝幅） 1/2個
＜ピクルス液＞
・酢１カップ、 水２カップ、 砂糖80ｇ、 塩 大さじ１
・赤唐辛子1本、 ローリエ1枚、 コショウ少々
◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
[１]◆ピクルス液を鍋に入れて、ひと煮立ちさせ冷ましておく。
[２]◆たっぷりのお湯を沸かし、切った野菜を20秒茹でて、
熱いうちに、冷めたピクルス液に漬ける。
（1日位で食べられます！）（３時間位でも大丈夫！）
☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※ピクルス液は冷ますこと♪
※野菜は20秒だけ茹でて熱いうちに冷めたピクルス液に入れる♪
※カブやミニトマト、長芋（ぬめりを取って）、
大根、玉ねぎ等でも美味しい♪
※１人分 ４２kcal
※所要時間（漬ける時間を除く） １５分
水曜いただきレシピ
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