【材料　４人分】
・豚こま切れ肉　　　　　　　　 　　 ３００ｇ　
・ブロッコリー　　　　　　　　　　　　１房
（塩少々　バター１０ｇを加えて加熱）　　　　
・片栗粉（肉団子にまぶす）　　　　　 大さじ３
・サラダ油　...　（フライパンに１㎝の高さまで）
＜Ａ＞
・酒、生姜汁　　　　　　　　　　　 各大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
　(Ａで肉に下味をつける）
＜甘酢あん＞　　　　　　　　　　　　
・酢　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
・砂糖、しょうゆ、酒　　　　　　　 各大さじ２
・片栗粉、豆板醤　　　　　　　　　 各小さじ1/2　　　　　　　　　

　　◆　◆　作り方　◆　◆
[１]◆ブロッコリーは小房に分けてフライパンに入れ、
　　　水１カップと塩少々、バター１０ｇを入れ蓋をして
　　　中火で１分３０秒加熱、火を止めて１分３０秒
　　　休ませてから取り出す。
[２]◆ボウルに豚こま切れ肉とＡを入れてよく混ぜ、
　　　片栗粉も混ぜて１６個に丸めて片栗粉をまぶす。
[３]◆フライパンに油を熱して[２]を入れ、中火で
　　　転がしながら、こんがりと焼いて一度取り出す。
　　　（油も開けます）
[４]◆フライパンに甘酢あんの材料を入れて火にかけ
　　　混ぜながらフツフツしたら肉団子を戻し味を絡める。
[５]◆盛り付けてブロッコリーを飾りましょう。

　　
☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※豚こまとＡは、よ～く混ぜます♪
※油ははねやすいので気をつけましょう♪
※１人分　　　　　　　　　　　２９４kcal
※所要時間　　　　　　　　　　　２０分