【４人分】
・鶏ひき肉　　　　　　　　 　　 ２００ｇ　
・茹でた筍　　　　　　　　　　　２５０ｇ
・茹でたフキ　　　　　　　　　　１００ｇ
・型抜きしてサッと茹でた人参　　　少々
　（なくてもＯＫ！）

＜Ａ＞
・椎茸（みじん切り）　　　　　　　１枚
・生姜汁　　　　　　　　　　　　小さじ１
・酒 大さじ１、片栗粉 小さじ１、 塩 少々

＜B＞　　　　　　　　　　　　
・だし汁　　　　　　　　　　　　３カップ
・しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ３
・酒、砂糖　　　　　　　　　　　各大さじ1/2

　　
　　◆　◆　作り方　◆　◆
[１]◆鶏ひき肉にＡを混ぜ２㎝位に丸く形を整える。
[２]◆筍は先のほうは縦に５～６㎝の長さで
　　　６～８個に切る。残りは７～８㎜の銀杏切りに。
　　　フキは５～６㎝に切る。
[３]◆鍋にＢと筍を入れ、中火よりやや弱火で１０分
　　　煮て１時間以上休ませておく。
[４]◆火にかけ煮立ったら、つくねを入れ１０分位
　　　煮てからフキを加え、さらに５～６分煮る。
　　　（中火よりやや弱火）
[５]◆盛り付けをし、人参を飾る。

　　　
　　☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※筍を先に煮てから、ここで半日位お休みさせておくと...
　しっかり味がつきます♪　

※１人分　　　　　　　　　　　１９０kcal
※所要時間　　　　　　　　　　　２０分