【材料】
A
じゃがいもー５００ｇ（４個くらい）
玉ねぎー１/２個（１００ｇ）
　　　　＊みじん切り
豚ひき肉ー２００ｇ
塩コショウー少々
バターー１０ｇ
（又はサラダ油大さじ１）
衣ー小麦粉
　（大さじ２~３→溶き卵１個→パン粉２カップ弱）
揚げ油ー適量
サラダ油ー大さじ１
付け合わせーキャベツ、トマト


★作り方★
①ーじゃがいもはよく洗って半分に切り
　　皮つきのままたっぷりの水を加えてゆでる
　
②ーフライパンにバターと玉ねぎを入れて熱し
　　２分位炒めたら、ひき肉を加えてよく炒め
　　塩コショウを混ぜる

③ーゆでたじゃがいもは熱いうちに皮をむいて
　　マッシャー等でつぶし②をまぜ８等分にして
　　２ｃｍ厚さの丸い形に作る

④ーしっかり冷めたら衣をつけフライパンに
　　コロッケの厚さ２/３の高さまで油を入れて
　　熱し中温で両面こんがり揚げる
　　せん切りキャベツとトマトを付け合わせにする


＊ポイント＊
じゃがいもは熱いうちにつぶし炒めたひき肉を混ぜ
形を整えてしっかり冷ましてから衣をつけて揚げる
一度に沢山の量を揚げない

４人分
１人分ー約４００Kcal
調理時間ー３０分