【材料】
サバー１尾（３５０ｇ）
＊頭を切り３枚おろしにしてからさらに半身にする
生姜ー１かけ（１０ｇ）
＊薄い輪切り
長ねぎー１本（１２０ｇ）
＊５ｃｍ長さ
角コンニャクー１枚（１５０ｇ）
＊６~７ｍｍ厚さ、さっとゆでる

煮汁ー酒、みりんー各大さじ３
　　　水ー１カップ
　　　砂糖、しょうゆー各大さじ１
みそー大さじ２と１/２
　　　（赤みそが美味しい）

★作り方★
①－サバは塩少々をふって熱湯をかける
　　　　　　　　　　　（生臭みがぬける）
　
②ー鍋またはフライパンに煮汁と生姜を入れ
　　中火にかけ煮立ったら皮目を上にして
　　サバを入れ長ねぎも加える

③ー煮汁をスプーンでサバの皮目にかけながら
　　２~３分煮てコンニャクを加えアルミホイルの
　　まん中に穴を開けて落し蓋をして中火より
　　やや弱火で８~１０分煮る

④ーみそに煮汁を混ぜてから鍋に入れ煮汁が
　　とろりとする位まで弱火で煮る

　
＊ポイント＊
サバは熱湯をかけ臭みを取る
サバは皮目を上にする
みそは煮汁を混ぜよく溶いてから加える
みそ煮の流れをしっかり頭に入れ順序どおりに！

４人分(１人分）ー282Kcal
　　　
所要時間ー２５分