4人分 / 所要時間20分（漬ける時間除く）


　　　鶏もも肉　2枚500g
　　
　　　A
　　　塩コショウ　少々

　　　B
　　　しょうゆ、みりん　各大さじ2
　　　酒　大さじ1
　　　生姜汁　小さじ1
　　　片栗粉　小さじ1/2

　　　付け合わせ　春キャベツのさっと茹でたもの　

　　

　■作り方
　　　[1]鶏もも肉は皮目に切りこみを入れる。
　　　　 厚い所は少し切り開いて均一にする。
　　　 　軽く塩コショウをして15分位置いて水けを拭き、
　　　 　Bと共にポリ袋に入れ、時々もみこんで3時間位置く。
　　　[2]耐熱のお皿などに皮目を下にして乗せ、
　　　　 600W電子レンジにラップをかけずに10分加熱する。
　　　[3]お皿の汁を捨ててさらに5分かける。
　　　　 切って盛り付けする。