4人分　


　豚ひき肉　450g
　にんにく　1片（みじん切り）
　なす（中くらい）　2本（1㎝角切り、水にさらす）
　ピーマン　2コ（1㎝角切り）
　玉ねぎ　1/2コ（1㎝角切り）
　トマト　1コ（2㎝角切り）
　とうもろこし（粒）　50g
　サラダ油　大さじ3

　A・・・中濃ソース　大さじ4
　　　　 トマトケチャップ　大さじ4
　　　　 しょうゆ　大さじ3
　　　　 砂糖　小さじ1
　コンソメ　1コ
　　　 　 塩コショウ　少々
　　　 　 カレー粉　大さじ1


■作り方

　[1]大きなフライパンに油とにんにくみじん切りを入れ炒める。
　　 香りが出たらひき肉を加え、肉の色が変わったら
　　 なす、ピーマン、玉ねぎを加え5～6分炒める。
　[2]トマトとAを加え中火よりやや弱火で7～8分炒め煮して
　　 最後にとうもろこしを加え、味をみて塩コショウ、カレー粉を足しましょう。