きんかん　300g
　砂糖　160g
　水　2カップ

　
■作り方

[1]きんかんは竹串を使い、へたを取る。
[2]たっぷりの熱湯でさっとゆで、水に取ってあくぬきする。
[3]ホーローの鍋にきんかんと水、砂糖を入れて中火よりやや弱火で30分煮る。そのまま冷まします。