■4人分　所要時間：15分

　ほうれん草　200g
　しめじ　100g
　菊　50g
　なめたけびん詰　1/2～2/3びん

　
■作り方

[1]たっぷりの熱湯でしめじをゆでてザルに取り、ほうれん草をゆでて水に入れ、絞って3cmに切る
[2]菊はお湯を沸かし煮たったら、酢を少し入れてさっとゆで、水に入れて2～3回水を取りかえる
[3]ボウルにほうれん草、菊、しめじを入れてなめたけのびん詰めを半分入れて混ぜ、味をみて足りなかったらもう少し加え味を調える