【材料】（４人分）
・なす（長なす）　　　　　300ｇ
・カニ風味かまぼこ　　　　8本
・きゅうり　　　　　　　　1本
・片栗粉　　　　　　　　　大さじ２
・タレ（だし汁大さじ６・酢、しょうゆ各大さじ２・砂糖小さじ１・塩少々）　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　◆　作り方　◆　◆
[１]　◆なすはヘタを切り、縦に厚く皮をむく（３～４ｍｍ）
　　　　斜めに細長くうどんのように切ってたっぷりの水にひたし
　　　　ザルに取って水切りする

[２]　◆カニ風味かまぼこは手で裂き、きゅうりは斜めに切ってから細く切る

[３]　◆鍋にたっぷりのお湯を沸かしポリ袋になすと片栗粉を入れて
　　　　よくふってまぶし余分な粉を落としながら２～３回に分けて
　　　　2分位ゆでて冷水に入れる

[４]　◆器になすを盛り付けしカニ風味かまぼこときゅうりをのせ
　　　　タレをかけていただきます

※なすの皮は厚くむく
※錦糸卵や酒蒸しした鶏胸肉、ハム等をのせても美味しい

１人分　　　66kcal
所要時間　　20分