5人分 / 所要時間35分


　　豚こま切れ肉　200g
　　
　　A・・塩コショウ　少々
　　　　 小麦粉　大さじ1
　　　　 じゃがいも　2コ・・・皮をむき1コを4つに切る
　　　　 玉ねぎ　小1コ・・・大きめくし形
　　　　 人参　100g・・・縦4つに切ってから5㎝長さ
　　　　 セロリ　1本・・・筋を取り斜め切り
　　　　 大根　100g・・・人参と同じくらいに切る
　　　　 にんにく　1かけ・・・皮をむいて半分に切る
　　　　 サラダ油　大さじ1

　　B・・水　5カップ
　　　　 コンソメ　1コ
　　　　 塩　小さじ1
　　　　 コショウ　少々


　■作り方

　　［1］豚こま切れ肉にAを混ぜ15コに分けて丸く形を作る。
　　［2］鍋にサラダ油と野菜を入れ中火よりやや弱火で5分炒め
　　　　 Bを加えて蓋をして中火よりやや弱火で10分煮る。
　　［3］豚肉の団子を加えさらに15～20分野菜がやわらかくなるまで煮て
　　　　 味をみて塩を加える。
　　　
　　　 ※野菜は全部なくても大丈夫です。
　　　　 ごぼう、れんこん、キャベツ等でもOK!