①カリフラワーを大きめに分ける
②ボウルに米粉・砂糖・塩・白ごま・かつお節を入れ混ぜあわる
③炭酸水を入れ、サッと混ぜたらカリフラワーを入れる
④衣が付いたカリフラワーを170度の油で色がつくまで揚げる
※炭酸水を使うことで衣に火が通りやすくなり、簡単にカラッと揚げることができます