【材料４人分】・絹ごし豆腐 ４００ｇ・豚薄切り肉 ２００ｇ・長ネギ １本＜煮汁＞・だし汁 １カップ半 ・しょうゆ 大さじ２杯半・酒 〃 ２・砂糖 〃 １
◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
[１]◆豆腐はザルに乗せて５～６分水切りをする。
豚肉は５㎝位に、長ネギは斜め薄切りにする。
[２]◆鍋に煮汁を入れて火にかけ熱くなってきたら
１㎝幅に切った豆腐をそっと入れて中火にかけ、
煮立ってきたら豚肉を１枚ずつ入れる。
[３]◆肉の色が変わったら長ネギを加え、
弱火にして５～６分煮る。
※＜優子'ｓポイント＞
※先に豆腐を煮て豆腐に味を染み込ませる♪
※豚肉は１枚ずつ、豆腐はそっと静かに入れる♪
※１人分 １８０kcal
※所要時間 ２０分
