【材料】
無頭えび　　　　　１２尾（２５０ｇ）
＊下味　　　　　　酒大さじ１/２
　　　　　　　　　塩コショウ少々
　　　　　　　　　片栗粉　小さじ１
なす大　　　　　　２個（３００ｇ）

A
・長ねぎ　　　　　５ｃｍ
・生姜　　　　　　１かけ
・にんにく　　　　１かけ（みじん切り）

B
トマトケチャップ　大さじ２
豆板醤　　　　　　小さじ１/２
酒、砂糖　　　　　各大さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/３
水　　　　　　　　１/４カップ
鶏ガラスープの素　少々
片栗粉　　　　　　小さじ１


サラダ油　　　　　大さじ１と大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　
◆　◆　作り方　◆　◆
①　なすは縦半分に切ってから１ｃｍ幅に斜め切り
　　Bは混ぜておく

②　えびは殻を取り背ワタも取ってさっと水洗いし下味をつける
　　フライパンに油大さじ１を熱して炒め取り出す

③　もう一度フライパンに油大さじ２を熱してなすを炒め
　　しんなりしたらAを加えてよく炒めたらBで味付けをし
　　えびを戻して味をからめる


※えびは炒めすぎないように
　調味料には片栗粉が入っていますので
　一度火を止めて混ぜてから、また火をかける。


1人分　　　１９１cal
所要時間　　１５分