【材料】（4人分）
・いわし　　　　　　　　８尾
・小麦粉　　　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　大さじ１
カリカリパン粉（A）
・オリーブオイル　　　　大さじ３
・にんにく　　　　　　　１かけスライス
・パン粉　　　　　　　　１カップ
トマトソース（B）
・完熟トマト　　　　　　４５０ｇ～５００ｇ
・レモン汁　又は　酢小さじ２
・オリーブオイル　又は　サラダ油　大さじ２
・ハーブソルト小さじ１／２～１　又は塩コショウ少々

　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　◆　作り方　◆　◆
[１]　◆トマトソースを作る
　　　　トマトはヘタを取り皮をむいて横半分に切って種を取り１ｃｍ角切り
　　　　ボウルに（B）と一緒に入れてよく混ぜる
　　　（ハーブソルトはいろいろあるので味をみて塩を足しましょう）

[２]　◆いわしは３枚におろしにして小麦粉をまぶしフライパンにサラダ油を
　　　　熱して中火で先に皮面を焼きひっくり返して両面焼く

[３]　◆フライパンをクッキングペーパーで拭いてにんにくスライスと
　　　　オリーブオイルを入れて炒め香りが出たらにんにくを取り出し
　　　　パン粉を入れ弱火でゆっくりきつね色に炒め
　　　　クッキングペーパーの上に広げる。
　　　　器にいわしを盛り付けしパン粉をたっぷりかけ、回りにかける。
　　　
※トマトは完熟！　カリカリパン粉は炒めすぎない事


1人分　　　400kcal
所要時間　　30分