【材料】（4人分）
・牛ひき肉　　　　　　　200g
・じゃがいも　　　　　　1個　　　（200g）
・玉ねぎ　　　　　　　　1/2個　　（150g）
・なす　　　　　　　　　1本
・ズッキーニ　　　　　　1/2本　　（150g）
・トマト　　　　　　　　2個　　　（400g）
・サラダ油　　　　　　　大さじ1

〈A〉
・水　　　　　　　　　　3カップ
・酒　　　　　　　　　　大さじ3
・コンソメスープの素　　少々

〈B〉
・砂糖　　　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　　　　大さじ2
・コショウ　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　
◆　◆　作り方　◆　◆
[１]　◆じゃがいもは皮をむいて乱切り、水にさらす。
　　　　玉ねぎはくし形、なすは1.5cm輪切り、水にさらす。
　　　　ズッキーニも1.5cm輪切り、トマトはヘタを取り皮をむいてくし形に切る。

[２]　◆鍋又は大きめのフライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、
　　　　肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎ、なす、ズッキーニを
　　　　加えて5～6分炒める。

[３]　◆Aを加えて3分位煮てからBとトマトを加え、
　　　　落し蓋をして15分位中火よりやや弱火で煮る。
　　　　味をみて、しょうゆを足します。
　　　
※火加減は中火よりやや弱火です。豚ひき肉でもOK♪

1人分　　　228kcal
所要時間　　25分