【材料】
〈ピクルス液〉
・酢　　　　　　　　　　　　1カップ
・水　　　　　　　　　　　　1と1/4カップ
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ5
・塩　　　　　　　　　　　　大さじ1
・コショウ　　　　　　　　　少々

〈ピクルスの具材〉
・きゅうり　　　　　　　　　2本
・大根　　　　　　　　　　　200g
・人参　　　　　　　　　　　100g
・セロリ　　　　　　　　　　100g
　　　　　　　　　　　　　　　

◆　◆　作り方　◆　◆
[１]　◆ピクルス液は鍋に入れ中火で砂糖が溶けるまで混ぜ火を止める。

[２]　◆きゅうりは縦半分に切り真ん中の種の所は小さいスプーンで
　　　　少しくりぬいて3cm長さに切る。
　　　　人参は5mm角3cm長さ、大根は1cm角3cm長さ、
　　　　セロリは筋を取って斜め5mm幅に切る。
　　　
[３]　◆ピクルス液が冷めたら野菜と混ぜてポリ袋を2枚重ねにして入れ、
　　　　輪ゴムで止めて1日漬けておく。

＜ゆうこ'ｓポイント＞
※野菜は600g位用意する。白かぶ、ミニトマト、パプリカなどでも美味しい♪

※１人分総重量の1/6で約40kcal
※所要時間（漬ける時間除く）