【材料 ５人分】
　
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　 　　 5杯分
・紅生姜　　　　　　　　　　　　　　　　少々
＜鶏そぼろ＞　　
・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　 　 400ｇ
・生姜（すりおろす）　　　　　　　　　　 30ｇ
・酒、しょうゆ　　　　　　　　　　　各大さじ3杯半
・砂糖　　　　　　　　　　　 　　　　 大さじ２　　
＜炒り卵＞
・卵　　　　　　　 　　　　　　　　　　　3個
・サラダ油、砂糖　　　　　　　 　　　 各大さじ１
・塩　　　　　　　　　　　　　　　 少々（小さじ1/3）
＜ほうれん草おひたし＞
・ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
・めんつゆ　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

◆　◆　作り方　◆　◆
［１］◆鶏そぼろを作る
　　　　ボウルにひき肉をあけて、たっぷりの水を注いで箸で混ぜ
　　　　ポロポロにする。一度水を捨てて、ヒタヒタよりも多めの
　　　　水を加え、ひき肉の色が変わるまでフライパンで茹でて
　　　　ザルにとる。再びフライパンに戻して、生姜と調味料を
　　　　加えて箸で混ぜながら炒め煮する。
［２］◆炒り卵を作る
　　　　ボウルに卵を溶いて砂糖と塩を混ぜる。フライパンに
　　　　油を入れて熱し、卵を一気に流して箸で混ぜる。
［３］◆ほうれん草のおひたし
　　　　ほうれん草を茹でて水にとり、絞って3㎝に切って
　　　　めんつゆを混ぜる。
［４］◆ご飯をよそって［１］［２］［３］をのせ、紅生姜を飾る。

＜ゆうこ'ｓポイント＞
※炒り卵は炒めすぎないように♪
※鶏そぼろは少し煮汁を残す位に仕上げる♪
※１人分　　　　　　　　　　　　５１９kcal
※所要時間（炊飯時間は除く）　　　３０分