【材料４人分】
・豚肩ロース薄切り(またはしゃぶしゃぶ用)　３００ｇ
・ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

Ａ・小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
　・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　〃
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個
・ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　１２個

＜りんごドレッシング＞　※作りやすい分量で
・りんご（すりおろす）　　　　　　　　　　２００ｇ
・玉ねぎ（　　〃　　）　　　　　　　　　　１００ｇ
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　〃　
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　１／４カップ
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〃　
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２杯
・カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・にんにく（すりおろす）　　　　　　　　　１／２片

◆　◆　作り方　◆　◆

[１]◆ごぼうは皮をよく洗い、７～８ｃｍの長さに切り、
　　　さらに縦に薄く切る
　　　水に３０秒だけ浸し、よく水気を拭き、Ａをまぶす
[２]◆揚げ油を弱火で熱し、油が熱くなったらごぼうを入れ、
　　　３分くらい揚げる
　　　その後は中火よりやや強火にして１分カリッと揚げる
[３]◆豚肉は、たっぷりのお湯を沸かし、１枚ずつ茹でて冷水に入れる
[４]◆器にレタスを敷き、その上に豚肉をのせ、
　　　周りを半分に切ったミニトマトで飾る
　　　食べる直前にりんごドレッシング(１人分大さじ１～２杯)をかけ、
　　　ごぼうをのせる

＜優子'ｓポイント＞
※ごぼうは弱火で揚げ、最後に火を強くすると、カリッと揚がります
※１人分　　　　　　　　２９２kcal
※所要時間　　　　　　　　　３０分