【材料】
かれいの切り身ー４切れ
小松菜ー１００ｇ
生姜ー１かけ（薄切り）

A
だし汁ー１と１/２カップ
酒ー１/３カップ
しょうゆー大さじ４
砂糖ー大さじ２
みりんー大さじ２

★作り方★
①－小松菜はゆでて水にとり軽く絞って
　　４ｃｍに切る
　
②ーかれいに熱湯をかける
　　（大きいカレイの場合、黒い皮の方に
　　　切り目を入れる）

③ーフライパンにAを入れてひと煮させ
　　かれいと生姜を加え煮汁をすくって
　　上から回しかける

④ー表面が白っぽっくなってきたらアルミホイルを
　　２枚重ねにしてまん中に穴を開け
　　落とし蓋にして煮汁が１/３位になるまで煮る
　　小松菜を加えひと煮する

＊ポイント＊
かれいに熱湯をかけると臭みが取れます
赤魚などでも美味しく出来ます。


４人分(１人分）ー１３１Kcal
　　　
所要時間ー２０分