【材料】
むきえびー１００ｇ
（下味ー塩、酒少々）
卵ー６個
干ししいたけー２枚
（ぬるま湯１と１/２カップで
　もどして薄切り）
長ねぎー６ｃｍ
（長さを半分にしてせん切り）

A
塩小さじー１/２
コショウー少々
酒ー大さじ１
サラダ油ー大さじ３

B
しいたけの戻し汁ー１カップと
鶏ガラスープの素ー小さじ１/２
酒、砂糖、しょうゆー各大さじ１
塩ー少々
片栗粉ー小さじ２

もやしー１袋（２００ｇ）

★作り方★
①－ボウルに卵を溶きほぐし
　　しいたけの戻し汁大さじ２を混ぜ
　　えび、しいたけ、長ねぎ、Aを加えて混ぜる
　
②ーフライパンにサラダ油を入れて
　　卵がジュッとなる位熱し①を入れ
　　油と卵が混ざるように木べらで全体を混ぜる

③ー半熟状になったら火を弱くして３分位焼き
　　お皿にあけます

④ーフライパンによく混ぜたBを入れて混ぜながら
　　煮立ったてきたらもやしを加え３０秒位
　　炒め煮をし卵にかける

＊ポイント＊
卵は大きく混ぜながら炒めて７分通り火が通ったら
器にあける。
もやしのあんは、片栗粉が入ってるから
よく混ぜてから火にかける
しゃきっと仕上げること

４人分(１人分）ー２８４Kcal
　　　
所要時間ー２０分