【材料】
豚ひき肉ー２００ｇ
なすー３本（２５０ｇ）
絹ごし豆腐ー１丁（３００ｇ）

A
長ねぎー５ｃｍ（小口切り）

B
にんにく、生姜ー各１かけ
　　　　　　　（みじん切り）
C
水ー１と1/2
鶏ガラスープの素ー小さじ１
しょうゆ、酒ー各大さじ１と１/２
みそー小さじ２
トウバンジャンー１

サラダ油ー大さじ２
片栗粉、水ー各大さじ１


★作り方★
①－豆腐はペーパータオル２枚重ねにしてのせ
　　５分位でペーパーを取りかえ、水切りして
　　1.5ｃｍ角切りにする
　
②ーなすは1.5ｃｍ角切り、水にさらしてから
　　ザルに開ける
　　
③ーフライパンに油とBを入れてサッと炒め
　　ひき肉を加えてパラパラになったらなすを
　　加えてしんなりするまで炒める

④ー長ねぎとCを加えて２分炒めたら豆腐を加える

⑤ーフツフツしたら一度火を止めて水溶き片栗粉を
　　混ぜ、もう一度火にかけてトロミをつける


＊ポイント＊
・油とにんにく、生姜を炒める⇒ひき肉を加える
　⇒なすを入れる⇒ねぎと調味料⇒豆腐
　⇒水溶き片栗粉の順です。
・豆腐はしっかり水切りします
　最後に味をみましょう


全体量　４人分
　　　　１人分およそ（２４４Kcal)
　　　　
所要時間ー２５分