５～６人分　時間：３０分

■材料
鶏団子➡鶏ひき肉300g、卵１個、しょうゆ、生姜汁　各小さじ１
　　　　片栗粉小さじ２、塩コショウ少々、長ねぎみじん切り30g

煮汁➡だし汁５カップ、酒１／４カップ、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１弱

春雨50g・・・もどして食べやすく切る
長ねぎ　40g・・・斜め切り

①白菜は葉はざく切り、白いところは5ｃｍくらいに切る

②ボウルに鶏団子の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる

③鍋にだし汁を煮立て、白菜を入れ２０分くらい中火よりやや弱火で２０分くらい煮る

④混ぜた鶏団子をスプーンでひと口大に丸めて加え２～３分煮たら春雨と長ねぎを加え、味をみて塩を足します。