青森市長島にある「中華食堂 ささ修」は昭和５１年に創業。
４０年以上に渡って地域に愛されてきた食堂です。

サラリーマンや馴染みのお客さんがたくさん訪れるお店。
メニューはチャーハンや丼物、麺類に定食など５０種類以上あります。

二代目の佐々木敬太郎さん（左）とその母、君代さん（右）
親子二人でお店を営んでいます。

開業当時から人気の豚丼。使うのは柔らかい国産の豚ロース肉。
これを唐揚げにします。

野菜などの具材と一緒に炒めた後、中華スープを注ぎ味を整えます。

今は亡き父親を見て、その作り方を覚えたという二代目の敬太郎さんです。

ほんのりピリ辛でニンニクとショウガの風味が広がる本格中華味。
豚肉の唐揚げにもしっかりと味がしみ込んでいます。
４０年以上、お店の人気メニュー肉丼です。

店名：中華料理 ささ修
住所：青森市長島4丁目12-2
電話：017-777-2702
定休：日曜日、祝日
営業：午前11時～午後4時
　　　午後5時～午後7時
商品：肉丼　800円