1　大根は皮をむいてすりおろす
2　水分が少し残るくらいに軽く絞る
3　ホタテは4等分にします
4　長ねぎは斜め薄切りにする
5　ボウルに入れ調味料を入れよく混ぜる
6　フライパンにごま油を熱し丸く平たい形に整えて並べる
7　中火から中弱火で蓋をして2分ほど焼く
8　裏返してさらに2分ほど焼く