1　トマトはヘタをとりヘタの反対側のてっぺんに少し切れ目を入れる
2　沸騰したお湯にくぐらせて冷水にとり湯むきをする
3　ボウルに調味料を入れすりおろし生姜を入れよく混ぜる
4　トマトをタテに4～6等分に切りドレッシングであえる