1　長いもは皮をむき4㎝の長さ5ｍｍ幅の千切りにする
2　長いもに調味料を絡ませる
3　フライパンにオリーブオイルを熱し円型にまとめ蓋をして蓋をして中火で2分焼く
4　裏返してさらに蓋をして2分焼く
5　かつお出汁に調味料を入れ煮る
6　焼き長いもを器に盛り付けあんをかけ青のりをちらす