・うどの汚れている皮をむく

・短冊切りにする

・酢水に３～５分つける

・パプリカをせん切りする

・豚もも肉をそぎ切りする

・肉にしょうゆとみりんをもみこみ、かたくり粉をまぶす

・油を熱したフライパンで豚もも肉を焼く

・肉に火が通ったら、パプリカ、うどを入れさらに炒める

・塩こしょう、酒を入れる

・器に盛り付けたら完成