・鶏ささみの筋にそって切り込みを入れ、包丁の背で抑えながら筋をとる

・鶏ささみを半分に切る

・ねぎを小口切りにする

・ボウルにたまご・水・小麦粉を混ぜる

・鶏ささみをボウルに入れ、まとわせる

・160℃ほどの油で３～４分揚げる

・ウスターソース・水・砂糖を混ぜる

・揚げた鶏ささみにタレを絡める

・ねぎを散らしたら完成