①耐熱皿にブロッコリーをのせラップをかけて、電子レンジ５００w3分かける。
②ボールに豆腐・調味料を加えて、よく混ぜ和え衣を作る。
③②に水気を軽く絞ったブロッコリーを入れ、和える。

※ブロッコリーは熱湯でゆでるより、電子レンジで熱を加える方が栄養分も流れ出ず、効果的に栄養分を摂取できる。