【４人分】

【所要時間】：３０分

【材　料】
・鶏もも肉　200g・・・2cm角切り
・人参　100g・・・1cm厚さ　輪切りまたは半月切り

A　
・れんこん　100g・・・皮を剥き1cm半月切り
・たけのこ　200ｇ・・・1cm厚さ　いちょう切り
・しいたけ　3枚・・・1枚を4つに切る（いちょう切り）
・サラダ油　大さじ１

Ｂ
・砂糖、みりん、酒　各大さじ１
・しょうゆ　大さじ2 1/2
・だし汁　2 1/2カップ　

【作り方】
①人参はひたひたの水に塩少々と砂糖大さじ1を入れ、中火で5分くらい煮る。
②鍋またはフライパンにサラダ油と鶏肉を入れて2～3分炒め、Ａを加えて
　さらに2分くらい炒めＢを加え、落し蓋をして中火で15～20分煮る。
③盛りつけし、上に人参を飾る。
※たけのこの代わりに大根でも良い。