4人分 / 所要時間30分

　　いか　2ハイ（150～200g）
　　大根　400g
　　生姜　1かけ

　　A
　　酒　1/4カップ
　　砂糖　大さじ1と1/2
　　しょうゆ　大さじ3
　　水　2カップ
　　

　■作り方

　　[1]いかは内臓をぬいて洗い、胴は2cm輪切り、足は食べやすく切る。
　　　 大根は皮をむいて縦4つに切ってから乱切り、生姜はせん切りにする。
　　[2]大きめのフライパンにAといかを入れ、中火で2分煮たら一度取り出す。
　　　（汁はフライパンに残しておく）
　　[3]フライパンに水2カップと大根を入れ、中火にかけ煮たったら落とし蓋をし、
　　　 中火よりやや弱火にして20分ほど煮る。
　　　 大根がやわらかくなったらいかを戻して煮からめる。
　
　　※同じようにじゃがいも、黒いもでも美味しくできます。