３人分 / 所要時間２０分
鶏ひき肉里芋 ３００ｇ
れんこん １５０ｇ（よく洗って皮ごとすりおろす）
生姜１かけ（すりおろす）
片栗粉大さじ１
サラダ油大さじ２
Ａ・みりん、しょうゆ各大さじ２
・砂糖小さじ１
付け合わせ ブロッコリー、ほうれん草等ゆでて塩とオリーブオイルで和える。
■作り方
[1]ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたれんこん、生姜汁、片栗粉を入れてよく
混ぜ、１５コに分ける １ｃｍ厚さ３ｃｍ位に丸く形を整える。
[2]フライパンに油を熱し肉団子を入れて中火よりやや弱火で両面こんがりと
焼く。
[3]油を拭きＡを加えフライパンを揺らすようにしっかり味をからめる。
れんこんを加えると肉団子がやわらかく仕上がります。
味をつけずに好きなソース、ポン酢でもおいしいです。
