■材料
・キャベツ　400g
・人参　60g
・玉ねぎ
・セロリ　１／２本
・塩　小さじ１
・いかくんせい　少々

■A
・砂糖　大さじ１
・サラダ油　酢　各大さじ２
・コショウ　少々

【作り方】
①キャベツは芯の所は薄く、葉は６～７mm幅
　玉ねぎは薄切り、水に入れ少し浸してから水気を切る
　人参はせん切り、セロリは薄切りにする

②ボウルに①の野菜を入れ、塩を混ぜ１５分くらい置く。

③軽く水気を切ってAといかくんせいを混ぜる。味をみて塩を足しましょう。