6人分 / 所要時間25分　　　1人分 約300kcal




　　　米　3合（普通に炊く）
　　　
　　　A
　　　酢　大さじ3
　　　砂糖　大さじ1と1/2
　　　塩　小さじ2/3
　　
　　　うなぎ　2串（1㎝×2㎝に切ってタレをからめ電子レンジに30秒かける）

　　　B
　　　卵　3コ
　　　砂糖　大さじ1
　　　塩　小さじ1/2
　　
　　　きゅうり　1本（薄切りにして塩少々でもんで絞る）



　■作り方
　　［1］フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、よく混ぜたBを流し
　　　　 炒り卵を作る。
　　［2］炊きあがったご飯にAを混ぜ、すし飯を作る。
　　［3］すし飯にきゅうりとうなぎを混ぜる。
　　　　 上に炒り卵を散らす。