【材料６人分】・さつま芋 ５００ｇ・栗の甘露煮（瓶詰） １瓶＜Ａ＞・りんごジュース １カップ・水 ２カップ半・砂糖 ８０～１００ｇ・塩 少々
◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
［１］◆さつま芋は皮をむいて
大きければ１㎝幅の半月切り
小さければ輪切りにして水に
３０分漬けてアク抜きする。
［２」◆鍋にさつま芋とＡを入れて
火にかける。はじめは強火、
煮立ってきたら弱火にして
竹串を刺してみてスーッと
串が刺さるようになったら
さつま芋だけを取り出して
ボウルに入れ、ゆで汁を
1/2カップ位加え、熱いうちに
しっかり滑らかにつぶす。
［３］◆もう一度鍋にあけて火を通し
砂糖を加え木べらで混ぜながら
２～３分煮る。塩少々を加えて
栗を混ぜる。
※＜ゆうこ'ｓポイント＞
※さつま芋を茹でるとアクが出るので
しっかりアクをとりましょう♪
※さつま芋は熱いうちにつぶしましょう♪
※１人分 ２００kcal
※所要時間 ３０分
