【材料】（３人分）
鶏もも肉ー（１５０ｇ）２ｃｍ角切り、塩コショウ少々で下味
玉ねぎー（1/2コ）くし形に切る
ピーマンー（２コ）種を取り半分に切ってさらに半分
パプリカ又は人参ー（５０ｇ）ピーマンと同じ位に切る
なすー（１００ｇ）ひと口大の乱切り、塩少々でもんで絞る
ミニトマトー（６～８コ）ヘタを取る
甘酢あんー生姜、にんにく各１かけみじん切り

A
・砂糖、しょうゆ　　　　　　各大さじ１と１/２
・酢　　　　　　　　　　　　大さじ３
・酒、ケチャップ　　　　　　各大さじ１
・水　　　　　　　　　　　　大さじ２
・片栗粉　　　　　　　　　　小さじ１
＊Aを混ぜておく

サラダ油大さじ１　と　小さじ１の２回

＊野菜はズッキーニやみょうがでも美味しい
＊野菜は全体量の３００ｇが目安

　　　　　　　　　　　　　　　
◆　◆　作り方　◆　◆
①　フライパンに油を熱して鶏肉を炒め肉に火が通ったら
　　なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加えて炒める
　　最後にミニトマトを加え、さっと炒め合わせて一度取り出す

②　フライパンに油小さじ１と生姜、にんにくを炒め、こげないうちに
　　混ぜておいたAを加え弱火で混ぜ、とろみがついたら①を戻して味をからめる

※生姜、にんにくはこがさないように！
※甘酢あんの材料に片栗粉が入っているので弱火でよく混ぜる


1人分　　　２５３cal
所要時間　　２５分