【作りやすい分量...フライパン１枚（３人分）】
・殻付きエビ　　　　　　　　 　 １５０ｇ　
・玉ネギ　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
・ピーマン　　　　　　　　　　　　２個
・サラダ油　...　大さじ１、大さじ1/2の２回
＜Ａ＞
・トマトケチャップ　　　　　　　大さじ３
・酢、砂糖、しょうゆ　　　　　各大さじ１
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ＋ 水 1/4カップ
・豆板醤　小さじ１　、　片栗粉　小さじ1/2
＜B＞　　　　　　　　　　　　
・にんにく、生姜みじん切り　　 各小さじ１強　　　　　　　　　　

　　◆　◆　作り方　◆　◆
[１]◆エビは殻をはずし背わたを取ってサッと水洗いし
　　　水気を拭いて軽く塩コショウ→片栗粉を少しまぶす。
[２]◆玉ネギは半分に切って１枚ずつバラバラに
　　　はずしてから１㎝のくし形に切る。ピーマンは
　　　種を取って、縦１㎝幅に切る。
[３]◆フライパンに油大さじ１を熱して玉ネギを中火で
　　　１分炒め、ピーマンを加えてさらに１分炒め、
　　　一度取り出す。
[４]◆もう一度、サラダ油大さじ1/2とＢを入れて炒め、
　　　香りが出たらエビを加えて両面焼き、
　　　[３]を戻してＡを加え、しっかり味をからめる。

　　☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※玉ネギは炒めすぎない♪
※タレの材料に片栗粉が入っているので手早く混ぜる♪
※１人分　　　　　　　　　　　１７２kcal
※所要時間　　　　　　　　　　　２０分