【材料　　４人分】
・米　　　　　　　　　　　　　　２合
・卵　　　　　　　　　　　　　　２個
・砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ１弱、水 小さじ１）
・サラダ油　　　　　　　　　　　少々
・海老（殻をとって茹でる）　　　８尾
・カニ風味かまぼこ（１㎝角切り）３本
　
＜合わせ酢＞
・酢　　　　　　　　　　 　　　　大さじ2杯半
・砂糖　　　　　　　　　 　　　　大さじ２
・塩　　　　　 　　　　　　　　　小さじ１弱

＜Ａ＞　
・干し椎茸(戻して１㎝角切り）　　２～３枚
・人参（２㎝短冊切り）　　　　 　３０ｇ
・油あげ（１㎝角切り）　　　　 　小1/2枚
・たけのこ（　〃　）　　　　　 　４０ｇ

＜煮汁＞
・だし汁　　　　　　　　　 　　　１８０ml
・しょうゆ　　　　　　　　　　 　大さじ２弱
・砂糖　　　　　　　　 　　　　　大さじ１

◆　◆　作り方　◆　◆
[１]◆Aと煮汁を小鍋に入れ、汁けがなくなるまで煮る。
[２]◆卵に調味料を加え、錦糸卵を作る。
[３]◆炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜ、
　　　煮ておいた①を混ぜる。
[４]◆器に酢飯を盛りつけし、錦糸卵、海老、
　　　カニ風味かまぼこを散らす。

☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※ご飯に合わせ酢を混ぜる時はサックリと♪
※１人分　　　　　　　　　　　 ３９０kcal
※所要時間 　　 　　　　　　　　　４５分