【４人分】・ナス（長ナス） ４本（３００ｇ） ・サラダ油 大さじ３
・トマト １個（２００ｇ）
＜Ａ＞・しょうゆ 大さじ３
・酒 大さじ１
・酢 大さじ１杯半
・砂糖、ごま油、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 各小さじ１
・長ネギ（みじん切り） １０cm
・生姜、にんにく（みじん切り） 各１かけ
◆ ◆ 作り方 ◆ ◆
[１]◆ナスは縦半分に切ってから皮のほうに斜めに
切り込みを入れ、さらに３つ位に斜めに切る。
塩少々を入れた水に入れてアク抜きをする。
[２]◆トマトを皮つきのまま、くし形に切る。
[３]◆フライパンに油を熱し、水気を拭いたナスを
中火で揚げ焼きにし、Ａに漬ける。
[４]◆器にナスとトマトを盛り付けし、
漬けた汁もかける。
☆＜ゆうこ'ｓポイント＞☆
※ナスは皮のほうから焼く（そのほうが色が綺麗）
♪
※１人分 １４７kcal
※所要時間 ２０分
